抹茶1

มัทฉะของจังหวัดเกียวโต

กรุงโตเกียว ถูกกำหนดให้เป็นเมืองหลวงของญี่ปุ่นเมื่อประมาณ 150 ปีก่อน
แต่สำหรับจังหวัดเกียวโตนั้นเป็นเมืองหลวงของญี่ปุ่นเมื่อกว่า1000ปีก่อนที่จะย้ายมาที่กรุงโตเกียวในปัจจุบัน จังหวัดเกียวโตมีประวัติศาสตร์และขนบธรรมเนียม วัฒนธรรมของญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน
เกียวโตอยู่ที่ไหน

kyoto

วันนี้ขอแนะนำ ของกินที่มีชื่อเสียงของจังหวัดเกียวโต คือ มัทฉะ

คุณทราบถึงวัฒนธรรมการชงชาของญี่ปุ่นเพื่อต้อนรับแขกที่มาเยือนหรือไม่
มัทฉะ เป็นชาสีเขียวที่สวยงาม ทานกับขนมญี่ปุ่น ทำให้รับรู้หรือสัมผัสได้กับวัฒนธรรมญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี

抹茶2

ถ้าพูดถึงชามัทฉะที่มีชื่อของจังหวัดเกียวโต ต้องเป็น “อูจิมัทฉะ(Ujimatcha)”
ในจังหวัดเกียวโตไม่เพียงแต่มีเทนฉะ(วัตถุดิบทำมัทฉะ)ที่ขึ้นชื่อแล้ว ชาจากทั่วประเทศญี่ปุ่นได้ถูกรวบรวมไว้อย่างมากที่จังหวัดนี้

ปัจจุบันมัทฉะกำลังเป็นที่นิยมและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น

โมริฮัง ยูกิอูจิมัทฉะ (Morihan Ujimatcha) (ถุงขนาด30กรัม ราคาประมาณ 650 เยน)

โมริฮัง (Morihan) เริ่มก่อตั้งในปี 1836 โดยเน้นที่การผลิต การปรับปรุง การจำหน่ายผลิตเกี่ยวกับชา โดยเฉพาะชาอุจิมัทฉะ

เนื่องจากเป็นชาที่ได้มีลักษณะเป็นผง ดั้งนั้นเราสามารถชงทานเองได้ที่บ้าน
นอกจากนี้ยังได้รับการคัดสรรอย่างดี เพื่อให้ได้ชามัทฉะที่ดีที่สุดสำหรับผู้บริโภค

ด้วยเหตุนี้ ทำให้ชาโมริฮังอาจมีราคาสูงกว่าทีอื่นบางเล็กน้อย

อิโตคิวเอมง (Itokyuemon) อุจิมัทฉะ×ไวน์ (ขวดล่ะ 300 มิลลิลิตร ราคาประมาณ 1300 เยน)

หนึ่งในแบรนด์ที่เป็นที่ยอมรับ
เริ่มก่อตั้งร้านผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับชาเมื่อปี 1952 เป็นต้นมา

อุจิมัทฉะผสมกับไวน์ขาว ทำมาได้เป็นไวน์มัทฉะ
เป็นไวน์ที่ดื่มง่ายให้ความสดชื่น จัดเป็นไวน์ผลไม้ประเภทหนึ่ง ทำให้ดื่มได้เรื่อยๆ

แน่นอนถ้าดื่มพร้อมกับขนม ชีส หรือผลไม้ เข้ากันได้ดีทีเดียว

โชโกะอิง(shogoin) ยะซึฮาชิ (Yatsuhashi) ฮิจิริ (Hijiri) มัทฉะ ( 10 ชิ้นกล่อง ราคาประมาณ 550 เยน)

ขนมญี่ปุ่นที่ชื่อ Namayatsuhashi ที่เป็นขนมขึ้นชื่อของจังหวัดเกียวโต มีประวัติมากกว่า 300 ปีเลยทีเดียว
ที่โชโกะอิง คือแหล่งกำเนิดขนม Namayatsuhashi ที่เหลื่องชื่อ

รสชาติชาอาจมีการเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้คืออุจิมัทฉะ

รถชาติของชามัทฉะนั้นให้ความสดชื่น หอม เพียงแค่ดื่มคำแรกก็ให้ความสุขได้ไม่ผิดเพี้ยน

※ ควรบริโภคภายในระยะเวลา 10 วัน
เมื่อเปิดแล้วควรทานภายในวันนั้น

มัทฉะดังโกะ (MACHA DANGO) (แบบถุง 6 ไม้ ราคาประมาณ 550 เยน)

เปิดดำเนินกิจการมาตั้งแต่ปี 1884 เป็นร้านชื่อดังในจังหวัดเกียวโต

ขนมของร้านนี้จะไม่มีการใส่กลิ่น สี หรือสารกันบูดใดๆในขนม ขนมแป้งปั้นลูกกลม(DANGO) ทำจากอูจิมัทฉะอย่างดี ถือเป็นขนมเลื่องชื่อของที่นี้

เมื่อได้ลองทาน ด้วยรสชาติและขนาดที่พอดีคำ เป็นที่ถูกใจวัยรุ่นหญิงสาว ถึงขนาดมีการบอกต่อๆกันถึงความอร่อยที่สุดแสนพิเศษ

ยิ่งได้ทานกับชาด้วยแล้วล่ะก็ ยิ่งเพิ่มความอร่อย

※ ควรบริโภคภายในระยะเวลา 14 วัน
เมื่อเปิดแล้วควรทานภายในวันนั้น

มัทฉะลูกอมจากร้าน 「NAKAMURA TOKICHI HONTEN」 ( ขนาด 70 กรัม ราคาประมาณ 440 เยน)

s-i_抹茶飴

เป็นมัทฉะในรูปของลูกอมให้ความแปลกใหม่และน่าสนุก
รูปร่างอาจดูแปลกตาแต่รับรองความอร่อย

เริ่มก่อตั้งในปี 1854 มีประวัติที่ยาวนานในผลิตภัณฑ์ชา รสชาติชาที่โดดเด่น หวาน ถือเป็นสุดยอดผลิตภัณฑ์

เหนื่อยจากงานหรือเพลีย เมื่อได้ทานสักเม็ด รับรองจะรู้สึกสดชื่นขึ้นมา

※ ควรบริโภคภายในระยะเวลาหนึ่งปี
เมื่อเปิดแล้วควรทานภายในวันนั้น

 

น่าสนใจมั้ย….เอ่ย
ของฝากที่แสดงถึงวัฒนธรรมที่ชัดเจนของญี่ปุ่นต้อง มัทฉะ

เมื่อได้มีโอกาสมาเที่ยวญี่ปุ่น อย่าลืมซื้อไปฝากคนที่เมืองไทยด้วยน่ะ….

※ ราคาด้านล่างจากร้าน 「NAKAMURA TOKICHI HONTEN」

ประเภท: อาหาร
ราคา(ประมาณ) : 440 เยน
สถานที่จำหน่าย: ร้านขายของฝากทั่วไป

You may also like...

Bookmark-JAPAN News

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

8 + two =