kobe-yc

เนื้อโกเบ (Kobe beef)

จัดเป็นอาหารที่ใครก็ตามมาจังหวัดโกเบ ต้องไม่พลาดที่จะลิ้มลอง
เนื้อโกเบ จัดเป็นหนึ่งในสามสุดยอดเนื้อวากิวของญี่ปุ่น

เราเรียกหรือรู้จักเนื้อประเภทนี้ในนาม เนื้อโกเบ แต่รู้มั้ยว่าเนื้อโกเบได้จากวัวทาจิมา

kobe06

วัวทาจิมา คือ วัวสายพันธุ์ญี่ปุ่นขนดำ (Japanese Black) ที่เลี้ยงกันในตอนเหนือของจังหวัดเฮียวโงะ
โดยในวัวทาจิมาที่เลี้ยงกันนั้น ตัวใดที่มีคุณสมบัติผ่านเกณฑ์มาตรฐานการก็จะกลายเป็น 「เนื้อโกเบ」

ชื่อเนื้อโกเบ เป็นชื่อที่เรียกกันแพร่หลายหรือรู้จักกัน แต่ก็มีชื่อเรียกอีกสองอย่างคือ โกเบนิคุ (นิคุ หมายถึงเนื้อ) หรือ โกเบบีฟ (บีฟ หมายถึงเนื้อ)

kobe01

ถ้าเราจะดูกันว่าเป็นเนื้อโกเบแท้แล้วล่ะก็..มีสิ่งหนึ่งคือ ให้ดูที่เนื้อจะมีตรา/สัญลักษณ์ ดอกเบญจมาศ (Nojigiku) ของจังหวัดเฮียวโงะ ประทับบนเนื้อโกเบนั้น ซึ่งในความเป็นจริงแล้วจะขอทางร้านดูก็อาจเป็นเรื่องที่ยากหน่อยน่ะครับ

แต่ไม่ต้องกังวลไป

ร้านที่จำหน่ายเนื้อโกเบแท้นั้น แต่ละร้านจะมีป้ายสมาชิก/โล่สีทองแดง แสดงหรือแขวนไว้อย่างชัดเจน

 

kikkyo

เนื้อโกเบ เราสามารถหาทานได้หลายๆที่ในจังหวัดเฮียวโงะ แต่ผู้เขียนขอแนะนำสองแห่งที่เป็นที่นิยม คือ ในเขตซังโนมิยะและโมโทมาจิ

kobe07

ซึ่งอยู่ศูนย์กลางเมืองโกเบ ด้วยความสะดวกในการเดินทาง การท่องเที่ยว หรือไม่กระทั่งช้อปปิ้ง จัดเป็นสถานที่ที่สะดวกมากเลย
นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยร้านค้า ร้านนั่งดื่ม ร้านอาหารมากมายเรียงรายให้ ลูกค้าได้เลือกสรรได้อีกด้วย …ดูเงินในกระเป๋าแล้วเข้าร้านกันเลย 55

ผู้เขียนจึงขอแนะนำ ร้านต่างๆบางส่วน ดังนี้
เอาไว้ประกอบการพิจารณากันนะครับ

ร้าน Beefsteak Kawamura สาขาใหญ่ซังโนมิยะ

จากสถานีซังโนมิยะ เดิน 2 นาที
ภายในร้านตกแต่งด้วยอิฐไว้อย่างสวยงามให้ความสบายใจแก่ผู้มาทาน
แน่นอนเราจะได้เห็นสุดยอดของเนื้อโกเบ พร้อมกับสุดยอดการปรุงเนื้อต่อหน้าเรากันเลยทีเดียว
เมื่อได้ลิ้มลองเนื้อโกเบจะให้ความนุ่ม ละลายในปากกันเลยที่เดียว

 

ร้าน kobe-ahtpekot

จากสถานีซังโนมิยะ เดิน 5 นาที เป็นร้านสไตล์กะทะร้อน (เทปปังยากิ)
ร้านนี้สามารถเพลิดเลินไปกับเนื้อโกเบพร้อมๆกับรสชาติที่สุดแสนจะอร่อย
เนื้อถูกปรุงโดยเชฟที่มีความเชี่ยวชาญโดยเฉพาะ ให้ความตื่นตาตื่นใจกับลูกค้าได้เป็นอย่างดี
จุดเด่นร้านนี้อยู่ที่เวลาทำการ ที่เปิดร้านถึงเที่ยงคืน

 

ร้าน Kobe beef steak สาขาใหญ่อิชิดะ(Ishida)

จากสถานีซังโนมิยะ เดิน 2 นาที เป็นร้านสไตล์กะทะร้อน (เทมปังยากิ) ลักษณะภายในร้านคล้ายกับร้านแรกที่มีที่นั่งแบบเคาร์เตอร์
ร้านนี้ระหว่างทานนั้น สามารถที่จะแบ่งย่างได้ตลอดไม่ว่าจะเป็นเนื้อหรือผัก จะได้ทานกันแบบร้อนๆกันเลยล่ะ
ได้รสชาติต้นตำรับที่แท้จริง

 

ร้านเนื้อโกเบ (Kobe beef steak) สาขา kisshokichi nankinmachi

จากสถานีโมโทมาจิ เดิน 5 นาที
สาขาไชน่าทาวน์หนานจิง ใกล้กับบริเวณ nankinmachi เป็นร้านสไตล์เล็กๆในตึก (yatai) (สามารถซื้อแบบกลับบ้านได้)
เป็นร้านที่ใช้เนื้อโกเบเป็นส่วนประกอบในเมนูของร้านให้ลูกค้าได้ลิ้มลองความอร่อยได้ในราคาที่ไม่แพงนัก เช่น เมนูเสต็กเริ่มต้นเพียง 1000 เยน
นอกจากนี้ยังเป็นร้านที่ซื้อวัว (ที่ใช้เป็นเนื้อโกเบ)ที่ละตัวกันเลยทีเดียว ทำให้ราคาที่จำหน่ายหรือทำเมนูราคาไม่แพงนัก
ด้วยคุณภาพวัตถุดิบที่ใช้ประกอบกับรสชาติเนื้อ รับรองถึงความอร่อยได้เป็นอย่างดี

南京中華街の賑わい
บริเวณไชน่าทาวน์หนานจิง

เป็นงั้ยบ้างครับ สนใจกันมั้ย..
เนื้อโกเบ เป็นที่รู้จัก มีชื่อเสียงไปทั่วโลก
ใครที่ได้มาจังหวัดโกเบ อย่าพลาดที่จะได้ลิ้มลองรสชาติเนื้อโกเบแท้ๆ กันนะครับ

kobe04

※ราคาด้านล่างเป็นช่วงกลางวัน (ราคาประมาณ)

ประเภท: อาหาร
ราคา(ประมาณ) : 5000 เยน
สถานที่จำหน่าย: ร้านเนื้อโกเบ

You may also like...

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

5 + ten =