出雲そば

อิซุโมะโซบะ

รูปถ่าย source:http://www.kobushi.jp/serial/2013/07/52.html

 

รู้จักธรรมเนียมกินโซบะในวันสิ้นปีของญี่ปุ่นหรือไม่

ที่ประเทศญี่ปุ่น ว่ากันว่าถ้ากินโซบะที่เส้นขาดง่ายที่สุดในบรรดาเส้นทั้งหมดแล้ว จะสามารถจะปลดเปลื้องความทุกข์หรือเคราะห์กรรมในปีที่ผ่านมาได้

ในบรรดาโซบะเหล่านั้น โซบะที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือ อิซุโมะโซบะ ของจังหวัดชิมะเนะ

สำหรับอิซุโมะโซบะ เป็นโซบะที่มีสีดำเข้มเนื่องจากเป็นเส้นที่เกิดจากการบดเม็ดโซบะทั้งเปลือก
ว่ากันว่ามีคุณค่าทางสารอาหารมากกว่าเส้นประเภทอื่นๆ

ประเภทของโซบะสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ

วาริโคะโซบะ เวลาอยากรับประทานโซบะเย็น

2

โซบะที่ซ้อนกันหลายๆชั้น จะมีการสับเปลี่ยนเครื่องปรุงแตกต่างกันไปในแต่ละชั้น ทำให้สนุกไปกับรสชาติได้หลากหลาย
เป็นเรื่องดีที่จะได้เพลิดเพลินกับการจุ่มซอสโซบะให้กลมกลืนเข้ากับเส้น

 

คามะอะเกะโซบะ เวลาอยากรับประทานโซบะร้อนๆ

สามารถราดซอสโซบะได้เองเหมือนกับวาริโคะโซบะ

เพราะสามารถราดได้ตามใจชอบ เลยขอแนะนำว่าให้ลองกินโดยใส่เข้าไปทีละนิดๆ

ไม่ว่าจะโซบะแบบไหนก็ตาม ขอให้ลองกินเส้นโซบะเปล่าๆ ดูสักครั้งก่อนที่จะราดซอสโซบะหรือเครื่องปรุง
สามารถลิ้มรสของโซบะได้โดยตรง เนื่องจากมีลักษณะพิเศษคือเป็นเส้นที่มีความเหนียวนุ่มและมีกลิ่นหอมหอมมาก

 

นอกจากนี้ ในจังหวัดชิมะเนะ สิ่งที่มีชื่อเสียงควบคู่ไปกับอิซุโมะโซบะก็คือศาลเจ้าอิซุโมะโอยะชิโระ
เป็นศาลเจ้าที่มีมาตั้งแต่ยุคโบราณ ถึงขนาดถูกจารึกไว้ในโคจิคิซึ่งเป็นหนังสือประวัติศาสตร์ที่เด่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น
ในตำนานอย่างเช่นตำนานเทพญี่ปุ่น ก็มีการเล่าขานเกี่ยวกับการก่อตั้งศาลเจ้าแห่งนี้ ซึ่งไม่ปรากฏเป็นที่ชัดเจน
ว่าสร้างขึ้นมาตรงนี้ตั้งแต่เมื่อไหร่
ทุกๆ 60 ปีโดยประมาณ จะมีการจัดพิธีสร้าง ฮ็องเด็น หรือศาลเจ้าหลักขึ้นมาใหม่

4

เชือกศักดิ์สิทธิ์โอชิเมะนะวะที่มีพลังอันยิ่งใหญ่ มีชื่อเสียงเป็นอย่างมาก
เชือกศักดิ์สิทธิ์โอชิเมะนะวะมีหน้าที่สร้างเขตแดนระหว่างโลกมนุษย์และดินแดนของเทพเจ้า

shimenawa

สิ่งที่ประดิษฐานอยู่ตรงนี้คือเทพเจ้าแห่งการผูกดวงสมพงษ์
หากพูดถึงการผูกดวงสมพงษ์ ก็คงจะนึกถึงความศักดิ์สิทธิ์ในแง่ที่เกี่ยวข้องกับความรัก
แต่ที่นี่ไม่ได้มีความศักดิ์สิทธิ์เพียงแค่นั้น ว่ากันว่ายังช่วยเกื้อหนุนเรื่องการทำงาน ดวงสมพงษ์เรื่องเพื่อน และดวงของครอบครัวอีกด้วย

enmusubi

โซบะที่สามารถหารับประทานได้ใกล้ๆกับสถานที่ศักดิ์สิทธิ์
ได้ทั้งพร ได้ทั้งคุณค่าทางสารอาหาร เป็นการยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัว
จะไม่ลองดูชิมดูสักครั้งเหรอ

 

ประเภท: อาหาร
ราคา(ประมาณ) : 800 เยน
สถานที่จำหน่าย: ร้านโซบะ

You may also like...

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

eighteen − 16 =