f_01

ซอสคัตสึด้งหรือข้าวหน้าหมูทอดที่จังหวัดฟุคุอิ

ที่บริเวณตอนกลางของเกาะฮอนชูเป็นที่ตั้งของจังหวัดฟุคุอิ เช่นเดียวกับ โทยามะ อิชิกาวะ ซึ่งจังหวัดดังกล่าวอยู่ติดทะเลทำให้เสมือนมีขุมทรัพย์ทางทะเลเป็นสิ่งสำคัญ
แต่ทว่ายังมีอีกสิ่งหนึ่งที่ทุกท่านอาจจะยังไม่รู้นั่นคือ ที่แห่งนี้ผลิตขาแว่นส่งออกใหญ่เป็นอันดับสามของโลกและกว่า90 เปอร์เซนต์ที่ใช้ในญี่ปุ่นอีกด้วยล่ะครับ😮

เหตุผลที่อุตสาหกรรมนี้ยิ่งใหญ่ในแถบนี้นั่นหรอ ว่ากันว่าเหตุผลอยุ่ที่ช่วงฤดูหนาว
ในช่วงฤดูหนาวที่จังหวัดฟุคุอิจะมีหิมะปกคลุมหนาทำให้ไม่สามารถทำเกษตรกรรมในช่วงนี้ได้ จึงหันมาประกอบอุตสาหกรรมขนาดเล็กกันในครัวเรือน

สำหรับท่านใตที่ต้องการทราบประวัติการทำแว่น「แว่นซาบาเอะ」ที่โด่งดัง ผู้เขียนขอแนะนำทุกท่านที่พิพิธภัณฑ์แว่นตาครับ

f_02

福井県鯖江市新横江2-3-4 めがね会館

จากสถานีรถไฟ JR ซาบาเอะ เดิน ประมาณ 10 นาที

ที่นี่ไม่เพียงมีแค่ประวัติแว่นตาเท่านั้น ยังมีวิธีการผลิตให้เราได้เรียนรู้และยิ่งไปกว่านั้นเรายังสามารถทำแว่นที่เพียงอันเดียวในโลกตามแบบฉบับเราได้เองอีกด้วย
สถานที่แห่งนี้คนชอบแว่นหรือไม่ชอบก็ตามถ้าได้มีโอกาสไปแล้วล่ะก็ รับรองหลงรักแว่นตาอย่างแน่นอน
อย่าลืมแวะไปชมกันนะครับ

นอกจากนี้ที่「ฟุคุอิ」แห่งนี้ยังมีอีกสิ่งที่โด่งดัง!
สิ่งนั้นคืออาหารนั่นเอง ซึ่งชาวเมืองฟุคุอิต่างก็หลงรักอาหารชนิดนี้นั่นคือ ซอสคัตสึด้งหรือข้าวหน้าหมูทอด
ถ้าเรานึกถึงข้าวคัตสึด้งทั่วไปก็จะเป็นในหมูทอดราดหน้าด้วยไข่ลงไป แต่ที่ฟุคุอินั้นถ้าพูดถึงคัตสึด้งแล้วล่ะก็ ต้องเป็นข้าวหน้าหมูที่ราดซอสเฉพาะตัวคือ ซอสวอเชสเตอร์(Worcestershire sauce) นั่นเอง

หมูทอดที่ใช้นั้นจะมีลักษณะไม่หนาเกินไปและมีความอ่อนนุ่มอีกด้วย
เมื่อเราทานข้าวเข้าไปน้ำซอสที่ราดจะให้ความหวานออกมาเข้ากันที่สุด

ถ้าจะทานซอสคัตสึด้งต้องที่นี่!

ร้านโยรปป้าเกง

f_04

f_03

ถ้านึกถึงคัตสึด้งเก่าแก่ต้องร้านนี้ที่มีประวัติยาวนานกว่า100 ปีเลยทีเดียว
ด้วยรสชาติของซอสและแป้งขนมปังเฉพาะตัว
สำหรับซอสวอเชสเตอร์ของที่นี่ก็ไม่ธรรมดาเพราะผู้ประกอบกิจการร้านนี้ได้ไปเรียนการทำซอสสูตรพิเศษนี้ถึงประเทศเยอรมันนีเพื่อให้รสชาติถูกปากคนญี่ปุ่นอีกด้วย
ส่วนแป้งขนมปังทอดก็ใช้แบบละเอียดชุบบนหมูทอดทำให้ได้เวลากัดได้รสชาติเต็มคำเวลาทาน

นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้วอาหารที่นี่ก็ให้ปริมาณมากพอสมควรสำหรับท่านผู้หญิงคนใดที่กลัวจะทานไม่หมดก็สามารถสั่งชุดอาหารผู้หญิงหรือเลดีเซต (ผู้ชายก็สามารถสั่งได้นะครับ)☺

福井県福井市順化1丁目7-4

ที่ตั้งร้านก็มีหลายที่ไม่ว่าจะเป็นที่บริเวณสถานีรถไฟฟุคุอิ หรือแถวภายในอำเภอฟุคุอิ ซึรุกะ เป็นต้น ก็มีสาขาของร้านนี้เปิดบริการอยู่เช่นกัน

 

ร้านอาหารฟุคุชิน

แน่นอนว่าใครมาทานอาหารส่วนใหญ่ก็จะสั่งซอสคัตสึด้งทานกันแต่เมนูอื่นๆ ก็มีบริการ เช่น ข้าวแกงกะหรี่ หรือ สปาเก็ตตี้ เป็นต้น
จากหลายเมนูในร้านเห็นจะสะดุดตาเราๆ คือ ข้าวซอสคัตสึด้งแบบพิเศษ !!
พิเศษแบบที่ว่ามีหมูทอดราดซอสถึงสี่ชิ้นในชามเลยล่ะ
เสริฟพร้อมฝาปิดชามมาทำให้ชิ้นหมูทอดเราไม่หล่นออกด้านนอก
เวลาทานนั้นเพื่อความอร่อยของซอสและข้าวให้เขากันเราจะกลับด้านล่างขึ้นมาใส่ในฝาปิดชามก่อนแล้วค่อยทานกันนั่นเอง
ส่วนน้ำซอสที่ราดก็สามารถเลือกได้ว่าจะเอาน้อยหรือมากครับ

福井県福井市高木中央1-205

จากสถานีรถไฟฟุคุอิ ต่อรถบัสลงป้าย 「ทาคาคิชูโอนิโจเมะ」 เดินต่อราวๆ 2 นาทีก็ถึงร้าน

 

แต่สำหรับใครที่มีเวลาน้อยขอแนะนำ

ซาบาเอะด๊อก

f_07

แนะนำซอสคัตสึด้งฉบับเดินไปทานไปจะเป็นอย่างไร
สำหรับการทำก็ไม่ต่างกันมากนักสำหรับแบบข้างต้น

เพียงแต่เป็นการนำข้าวและหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็กผสมกันนั่นเอง
แล้วนำไปชุปแป้งทอดก็กลายเป็นซอสคัตสึด้งแล้วล่ะครับ
สำหรับแบบนี้คนนิยมซื้อแล้วนำกลับไปฝากคนที่บ้านกันเพียบเลย

福井県鯖江市本町3-1-5

มีทแอนด์เดริคะซาซะคิ
รถไฟJR สถานีรถไฟซาบาเอะ เดินประมาณ 8 นาทีหรือจะมาจากรถไฟฟุคุอิเท็ตสึโด ลงสถานีนิชิซาบาเอะ เดิน 5นาทีก็ได้เช่นกัน

 

ชมแหล่งผลิตแว่นชื่อดังพร้อมอาหารอร่อยต้องที่จังหวัดฟุคุอิ
ไปเที่ยวกันครับ~

ประเภท: อาหาร
ราคา(ประมาณ) : 900 เยน
สถานที่จำหน่าย: ร้านจำหน่ายข้าวซอสคัตสึด้ง

Bookmark-JAPAN News

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

3 × three =