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豚骨(とんこつ)ラーメン

学問の神様として有名で、全国から受験生がお参りにくるという歴史のある神社
「太宰府天満宮」がある福岡県。

福岡県はどこ?

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そんな福岡県を代表する食べ物と言えば、なんといっても「豚骨ラーメン」

一概にラーメンといっても基本のスープの味には、大きく分けて、醤油、塩、味噌、豚骨などがあります。

最近海外にも日本のラーメン店が進出していますが、外国でも一番人気なのは「豚骨ラーメン」のようですね。
そしてその「豚骨ラーメン」の故郷といえば、九州の大都会「福岡県」なんです。

九州では豚骨以外ラーメンじゃないと言われるほど、豚骨ラーメンがあたりまえです。

豚骨ラーメンとは豚の骨から出汁を作る濃厚な味わいのスープが楽しめる一品です。

もちろん今では日本各地、どこでも豚骨ラーメンは食べられますが、やっぱり本場は、豚骨ラーメン発祥の地である福岡県。

【写真】豚骨ラーメン②

福岡県の豚骨ラーメンの特徴といえば、
10時間以上も煮込まれ作られる濃厚な乳白色のスープ。

その濃厚なスープとよく絡むようにと工夫された細いストレート麺。
特に、麺にはこだわっていて注文時に麺の硬さを注文できるお店もあります。

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替え玉(かえだま)ってなに?

また、福岡の豚骨ラーメンは、細麺でスープとよく絡むため、通常よりも伸びるのも早いので、一杯のラーメンの麺は少なめになっています。

なので、たくさん食べたいときには大盛りを頼むよりも替え玉(かえだま)を頼んでみましょう。
替え玉とは、麺だけをお代わりすること。
スープだけ残しておけば替え玉(麺)をそのスープに入れて食べる事が出来ます。
これならゆっくり味わいながら食べてもラーメンが延びてしまう心配がなくなりますね。


福岡のラーメン屋さんで、「替え玉ありますか?」と聞いてみたら、「替え玉のこと知ってるんだ?・・・」と軽く驚かれるかもしれません😄555

替え玉を注文するタイミングは、ラーメンが来た時に替え玉を注文すれば、食べ終わったころに持ってきてくれて丁度良いですよ。

※お店によってシステムが異なりますのでご注意ください。

 

博多の「屋台」

お店で食べるラーメンは、もちろん美味しいですが、夕暮れとともに賑わい始める屋台のラーメンもまた福岡県博多の名物です。

主に、天神(天神駅周辺)、中洲(博多駅から徒歩かタクシー)が有名。

タイの屋台のイメージと比べると、小さくてカウンターの席が一般的。
もっと飲み屋さんに近いイメージ。(お酒を飲んだ帰りや、屋台でお酒と食事を楽しんでいるお客さんが多い)
家族連れや、女性同士では、ちょっと入りづらいかもしれませんね~。。

ですが、夜風に夕涼みしながら、お酒とラーメンやグルメ料理を楽しみたい。もっと日本の夜の雰囲気を味わいた~い😆
そんな大人の方向けですね~!🤗

 

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種別: 食品
価格(約): 600円 前後
販売場所: ラーメン店

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